そば通をも唸らせる！東北のそば処山形から《後藤製麺》太打ち田舎そば生そばをお取り寄せ

山形の田舎そばは、目を疑うほどの極太そば。山形のだしの効いためんつゆとげそ天をご一緒に。そば街道が通る天童市から《後藤製麺》さんの「太打ち田舎そば生そば」を取り寄せてみました。

《後藤製麺》太打ち田舎そば生そばとは

山形で美味しい食べ物の代表作、本格田舎そばの中でも、特にインパクトでの強い超極太そばです。
-楽天 グルメ&ギフトお取り寄せ山形eLabより抜粋

そば王国の山形県は県内どこでも美味しいそばが食べられますが、特にそば店が集中している地域をそば街道と呼びます。そんなそば街道を通る天童市から「太打ち田舎そば生そば」を取り寄せてみました。ちなみに、天童市は将棋の町ともいわれております。なので、将棋の包装紙は可愛いですね＾＾

中を開けると、そばの美味しい茹で方の紙と共に、生そば4食分、めんつゆ4パック、七味が同胞されています。

《後藤製麺》太打ち田舎そば生そばのレビュー

生そばはしっかり、粉打ちされており極太。めんつゆはストレートタイプなのでそのままで楽ちんだし、水入れ過ぎて味がぶれる心配もない。そして、付属の七味は香り高く、量が大量！？ちょうど切らしていいた七味ケースに入りきらない量でした。
山形に行く際は必ず、田舎ぞばか肉そばか板そばが食べたくなるぐらいそばが美味しいくて忘れられないのですが、家でも生そばが食べれるのは本当にありがたい！地元の方は必ず、そばと一緒にげそ天を注文する方が多いのですが、うちでもげそ天揚げて添えてみました。

必ず、同封してある蕎麦の茹で方を参考にしてください。
たっぷりのお湯でゆでることと冷たい水でしっかりしめること！
この2つが本当に重要です。

「太打ち田舎そば」の特徴は一般的なそばより、太く角ばっていて、うまくすすれない事です。
そばをすするというより、食べるイメージです。少し、うどんのような粉っぽさというか、芯が残ってる気もしますがこの固めのそばがまたいい味が出ているんです。噛めば噛むほど、甘みのでるそば。そばの味を楽しみたい方におすすめです。
山形の人たちはこれをボキボキのそばって言ってました。
めんつゆはだしが効いていて、たっぷり付けて食べても全く濃く感じません。こちらの南九州の甘めのめんつゆは合わないです。
お好みで薬味のネギや七味、のりを添えてもいいと思います。付属の七味はそこまで辛味はないのですが、香りがすごくいいのでアクセントになります。温かいそばでも調理できますが、このそばは是非、冷たいままで食べてほしいです。
今年はコロナで東北に行けなさそうなので《後藤製麺》さんの「太打ち田舎そば生そば」にお世話になりそうです。

《後藤製麺》太打ち田舎そば生そばの原材料

【原材料：《後藤製麺》太打ち田舎そば生そば】
小麦粉、そば粉、食塩、卵白、ph調整剤、プロピレングリコール
【原材料：《後藤製麺》つゆ】
本醸造醤油、鰹節エキス、椎茸エキス、鰹節、砂糖、異性化液糖、食塩、調味料、アルコール、カラメル色素、酸味料、ビタミンB1

香り高い付属の七味がとっても美味しい！大量に入っています。

《後藤製麺》太打ち田舎そば生そばのお得な情報

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